En la Plaza de las Esculturas se contempla el inicio de actividades para este 2024, con el nuevo carro cocina móvil incorporado por la Dirección de Turismo, para reforzar las acciones de su plan gastronómico Sabores del Puerto.
¿Alguna vez usted comió una cazuela chilota de cholgas ahumadas o un seco de sierra ahumada con papas?, si su respuesta es positiva, lo más seguro es que algún antepasado realizaba estas tradicionales preparaciones, las cuales cobrarán vida este domingo 7 de enero, gracias al nuevo carro estilo foodtruck adquirido por la Dirección de Turismo (DITUR) de la Municipalidad de Puerto Montt, el cual tiene por objetivo promover la cocina tradicional-patrimonial por todos los rincones de la comuna y que este domingo regalará degustaciones con exquisitas preparaciones en la “Plaza de las Esculturas”, ubicada en las intersecciones de las calles Egaña y Diego Portales, a partir de las 12 , donde además, habrá intervenciones artísticas del circo “Los Trompitos” y música en vivo, entre otros.
Se trata de un carro de arrastre que cubre todas las necesidades para la realización de eventos y recetas, ya que cuenta con quemadores, freidora y plancha, además de espacios refrigerados para almacenamiento de todo tipo de alimentos. Gracias a este equipamiento móvil podrán realizar muestras de cocina en vivo con degustaciones, talleres y acciones especiales donde la comida típica será la protagonista.
La iniciativa forma parte de las actividades ligadas al plan “Sabores del Puerto” y su uso está pensado para incentivar el conocimiento de los saberes identitarios, como también, mostrar las sutiles variantes gastronómicas que aporta la comunidad.
DIRECTOR TURISMO
Marcelo Wilson, director de Turismo, cuenta que este tipo de eventos contempla la participación de cocineros que prepararán y darán a conocer platos con productos y técnicas locales, aportando datos para cada preparación, además de degustaciones para incentivar el consumo y la preservación de este patrimonio cultural inmaterial y comestible de la comuna. “Comenzamos el verano 2024 con la ruta por los distintos barrios de la ciudad con este foodtruck “Sabores del Puerto” y de esta manera, la Dirección de Turismo pone en valor lo que es la gastronomía identitaria de Puerto Montt y toda su riqueza, para que los turistas la puedan degustar”, enfatizó Wilson.
La invitación es a asistir en familia a esta actividad gratuita para probar diversas recetas tradicionales, conversar en torno a la comida patrimonial, las recetas de la abuelita y todo el entramado que surge desde la cocina de antaño, cuyos ingredientes se encuentran en los distintos mercados, en cada caleta y campo de nuestra comuna, los cuales esperan ser cocinados en distintos hogares de Puerto Montt y el sur de Chile y, de esta manera, preservar el legado culinario tan típico de la zona.
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