Buho Nomada consolida el Café de Especialidad en el sur: la barra que marcó la pauta de exclusividad en el Sur Wines Fest 2026
La cafetería y tostaduría puertomontina, reconocida en el top 100 de Sudamérica durante el 2025, destacó en el Teatro del Lago como la única propuesta con estándar de café de especialidad, ofreciendo molienda en vivo y extracciones manuales en V60, Chemex y Aeropress ante cerca de 700 asistentes.
Buho Nomada, cafetería y tostaduría de especialidad galardonada al posicionarse en el prestigioso ranking internacional “South America’s 100 Best Coffee Shops”, anotó un exitoso balance tras su participación en la VI versión del Sur Wines Fest, el evento vitivinícola y gastronómico más importante de la cuenca del Lago Llanquihue, organizado por Vinos y Amigos.
El encuentro, que reunió a más de 25 viñas exclusivas, gastronomía local seleccionada y música en vivo en el emblemático Teatro del Lago en Frutillar, convocó a cerca de 700 asistentes. En ese entorno de alta gama, y aunque el festival contó con la presencia de otras propuestas cafeteras, Buho Nomada marcó una pauta de exclusividad absoluta al ser la única barra del evento con estándar de Café de Especialidad, demostrando en la práctica que el café de alta gama no solo comparte el respeto por el terroir y la elegancia de un vino de guarda, sino que su perfil sensorial —con más de mil compuestos aromáticos— llega a ser incluso más complejo y diverso que el del propio vino.
La participación se diferenció drásticamente por su enfoque en la frescura y la experiencia en vivo: fue el único espacio en moler cada grano al instante, permitiendo a los amantes del vino percibir la fragancia y descriptores aromáticos reales antes de cada extracción. El servicio estuvo a cargo de Natalia Henríquez Aixala, barista profesional certificada por la Specialty Coffee Association (SCA), quien desplegó un alto estándar técnico dictando catas guiadas e interactivas sobre variables de molienda, altitudes de cultivo y procesos artesanales en origen (tales como los perfiles Lavado, Natural y Honey), mientras preparaba minuciosamente métodos de filtrado manual en V60, Chemex y Aeropress.
Yonathan Fuentealba Contreras, cofundador de Buho Nomada y partícipe de la jornada, valoró el impacto de esta vitrina cultural: «Estamos felices de participar en esta nueva versión del Sur Wines Fest, y qué mejor escenario que hacerlo en uno de los espacios más hermosos y emblemáticos de nuestra Región de los Lagos. Buscamos estar presentes de forma constante en estas instancias porque tenemos la convicción de que el café de especialidad trasciende la experiencia física de la cafetería; nos apasiona compartir sobre el café, y sobre todo que nosotros mismos importamos el grano de distintos orígenes, asegurando trazabilidad y calidad, y lo tostamos localmente en Puerto Montt». En esa misma línea, el ingeniero enfatizó la visión a largo plazo de la marca: «Tenemos la sana ambición de convertirnos en el referente del café de especialidad en la región de Los Lagos».
Durante la velada, los asistentes exploraron las notas sensoriales de la sofisticada Colección de Origen que tiene Buho Nomada, que incluye variedades de alta gama de los catálogos de Colombia (Huila Natural y Huila Java Honey), Ruanda (Gaseke Honey) y Costa Rica (Tarrazú), cuyas existencias en formato para llevar a casa despertaron gran interés entre los asistentes.
Expansión B2B y canal e-commerce: De la Región de Los Lagos a todo Chile
El éxito en este festival coincide con una etapa clave en la evolución de la marca. Actualmente, el modelo de negocios de Buho Nomada se está expandiendo con fuerza hacia el segmento B2B (Business to Business), consolidando alianzas estratégicas para proveer sus granos a otras cafeterías de la zona sur de Chile. Hoy, la propuesta de valor y el tueste local de la firma puertomontina ya se pueden disfrutar en barras de otras cefeterías y restaurantes de Puerto Montt, pero también ampliando su cobertura geográfica en otras regiones y provincias del país, impulsando la descentralización de la cultura de especialidad en el territorio.
Asimismo, los fundadores revelaron que la empresa se encuentra afinando los últimos detalles técnicos para habilitar próximamente su canal oficial de venta online (e-commerce). Esta plataforma permitirá abrir la distribución y enviar su catálogo de tueste fresco a suscriptores, baristas y hogares en todo el país, escalando el alcance del tueste de especialidad sureño a nivel nacional.
Próxima parada: La conquista de la capital en ExpoCafé Chile 2026
El éxito en la cuenca del Llanquihue consolida el camino de Buho Nomada de cara a su próximo gran desafío institucional. La marca confirmó que entre el viernes 24 y el domingo 26 de julio de 2026 se trasladará a Santiago para participar en la séptima edición de ExpoCafé Chile, el evento cafetero más importante del país y uno de los más destacados de Latinoamérica, que se llevará a cabo en Espacio Riesco (Huechuraba).
La cita de julio reunirá a más de 170 expositores, delegaciones internacionales de 10 países productores y proyecta la asistencia de 25.000 personas. En este masivo escenario, la firma puertomontina no solo llevará el orgullo de representar al sur, sino que su propuesta de tueste local se integrará a las máximas actividades del encuentro (que este año será sede de las finales nacionales de Baristas y de Filtrados), visibilizando de forma inédita la alta calidad que se está desarrollando en la Región de los Lagos.
